良い年しかつくらない、自社東山圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン１００％。2023は収穫時の好天に恵まれ、比較的良いヴィンテージでしたが、虫被害があり、徹底的に選果したため、提供できる数が少なく、貴重な１本です。 抜栓後、時間とともに、劇的に花開き、妖艶になるエレガントな日本のカベルネの味わいをお楽しみください。 自然酵母、無濾過、無清澄、無補酸、無補糖、亜硫酸は瓶詰時に極少量のみ。 自家醸造。