信州の鎌倉と言われている、風光明媚な上田市の前山圃場は、塩田平には珍しい礫の土壌。カベルネ・ソーヴィニヨンのに最適な土地が生む、醸造家お墨付きのプレミアムなカベルネ・ソーヴィニヨン。まだまだ熟成中ですが、デキャンタージュしていただくと、カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味、タンニンが花開きます。芯が強く、秘めた華やかさを持つ、日本女性のようなワインです。 醸造はマザーバインズ高山醸造所の石塚氏。クラシカルな製法できれいに仕上げられました。 酸、果実味、タンニンのバンスが良く、クリアな味わい。特にわさび醤油でいただくステーキや、ローストビーフなどと相性が良いです。 限定600本。 日本ならではのクールクライメットカベルネの味わいをお楽しみください。